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茶产业发展的思考:抓住机遇,走好茶产业发展路子

日期:2016-03-07来源:中国茶叶网点击量:2438


    抓住机遇,走好茶产业发展路子

    (1)茶产业发展方针:“稳定面积,优化结构,提高品质,提高效益”

    从原来主抓面积、产量,转移到稳定面积,转移到抓品质、抓效益。我国茶园面积在“十三五”不应有大面积的增加。同时要对现有茶叶进行优化结构,包括优化茶园栽植品种、优化茶类结构、优化茶产业加工产品等。茶产业要主抓品质,通过知识来获取茶的优异品质,通过创新使企业压缩泡沫,回归绿色良性循环,通过科学手段达到增质、增收,在取得经济效益同时考虑到社会功能,使取得的效益能够推动社会发展和人类文明进步。


    (2)茶产业发展路子:“生态、绿色、健康、创新”

    茶园建设要注重生态建设,注重绿色,注重茶园套种树种和周边树种的多样性、观赏性与对人的健康作用;茶叶生产加工、茶叶产品开发、茶叶营销要注重绿色环保。茶叶品质要把人的健康摆在前面、摆在第一位。茶产业发展要通过不断创新,包括生产技术创新、营销手段创新、文化推广形式创新。只有不断创新,才能赋予茶产业新的生命力,这是茶人必须认识到位的一个重要问题。


    (3)茶产业发展模式:“中国茶多样化、大企业标准化、小企业个性化”

    我国茶产业发展模式要根据国情来定,走中国式的发展模式,不能照搬硬套“立顿模式”或其他国家模式,不能搞假大空。我国各地茶产区情况不同,各有优点,各茶企业发展应该依情而选择适合自己的模式。我国茶产业发展模式应该是“中国茶多样化、大企业标准化、小企业个性化”,中国茶要多样化,这是我国茶产区广阔、茶类最多、技术最多样性和复杂所决定的;我国大企业要标准化,因为大企业营销市场所占比重大,生产产品要相对稳定,而茶叶因为季节、产地、气候、品种、技术等使得产品变化大,大企业必须进行拼配,才能保持品质的一致性;我国小企业要个性化,小企业由于量少,只有个性化才有自己的品质特点,又由于小企业所处茶区地理位置不同,有自己独特优势。


    (4)茶产业发展布局:“以绿茶为中心,红茶、普洱茶、乌龙茶为重点,白茶、黄茶和其它黑茶为特色”

    我国茶产业发展布局要根据现有茶区情况,做大做强做出特色,以绿茶为中心,红茶、普洱茶、乌龙茶为重点,白茶、黄茶和其它黑茶为特色。浙江、安徽、湖北、湖南、四川、贵州、重庆、江西、河南、江苏、山东、陕西等主产绿茶、适量生产红茶,绿茶面积控制在3000万亩以内,红茶面积控制在600万亩以内;云南主产普洱茶,面积控制在600万亩以内;福建、广东、台湾主产乌龙茶,面积控制在500万亩以内。同时做出茶类特色,湖南安化黑茶、湖北赤壁砖茶、四川雅安藏茶、广西六堡茶,福建政和、福鼎白茶,湖南君山、四川雅安、湖北远安的黄茶,特色茶类面积控制在300万亩以内。


    弘扬茶文化,推动茶产业发展

    茶是老祖宗几千年留下来的,并被现代科学所证明是健康饮品。茶文化是中华民族优秀传统文化,茶道、茶艺、茶馆、茶诗、茶歌、茶戏、茶事、茶俗、茶与宗教哲学等都是茶文化内容,世界第一部茶叶专著《茶经》撰写人“茶圣”陆羽所提倡“精行俭德”精神至今也是使人受益匪浅。今天,我们有理由继续发扬光大,弘扬茶文化,推动茶产业发展。提倡茶为国饮,倡导茶人茶德精神,使之影响我们现代人们的思想和道德行为,为文明进步作出贡献。

    弘扬茶文化要讲求实效,注重手段。茶文化要进大中小学,茶文化教育类型要多样化、系列化,依不同人群、不同职业开展,茶要走到大众中。要做好茶文化创意产业,把茶元素与影视业、动漫业、出版业、艺术品经营业等结合起来。茶文化要与旅游、养生、健康结合起来,让茶文化成为一种快乐生活方式。要挖掘传统优秀茶文化,我国不同朝代茶文化都有自己特点,要把它变成容易使人接受喜爱的形式,使古老茶文化焕发青春。要挖掘各民族的茶文化,我国是多民族的国家,有畲族茶文化、藏族茶文化、傣族茶文化,等等,各种民族的茶文化都是我们的瑰宝。同时,我们要与时俱进,借助孔子学院平台,设立茶文化课程,宣传茶文化,向世界普及中国茶文化。