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中国茶馆为何生存艰难,中国茶不妨换个模式卖茶

日期:2016-03-14来源:中国茶叶网点击量:2871

    

    从饮料加盟店门店增长速度上来看,中国的咖啡、奶茶等饮料消费正以每年15%的速度在不停的增长,专业人士预计,未来十年中国消费咖啡的客户群会大大超过茶饮进入高速增长阶段。但是相比之下,有庞大消费基数的茶馆却越来越难经营,更有早年知名的加盟品牌“钱塘茶人”闭门谢客。那么为什么中国茶馆会生存得如此艰难呢?

    定位老龄化 年轻人“不感冒”

    随便走进几家茶馆,你就能得出一个结论:茶馆要么是远离市区的郊区,要么委身于住宅小区。而且大部分的茶馆都有一个共同的特征,熟客多,过路客少,客流难以保证。茶文化的古韵却成为了阻挡年轻人的主要原因,仿佛喝茶的人要么就是饱读诗书的才子佳人,要么就是饱经风霜的人生赢家,毛头小子于茶席仿佛天生就是一对宿敌。即使有年轻人爱喝茶,也没有适合年轻人的茶馆。

    茶馆多样化经营让茶馆快速的老去

    面对茶馆的生存危机,很多茶馆经营者又玩起了多样化经营的路子。除供应茶水消费外,很多茶馆开始代理茶叶,茶器销售,更有甚者引入了棋牌等休闲娱乐的新花样,说是多样化经营但不免让人觉得有杂货铺之嫌。另外,每个茶馆老板都想摆脱经营的困境都走上了多样化经营之路,茶馆也像如今的茶叶市场同质化经营成为顽疾。

    其实既然中国茶馆传统经营模式固化,那不妨就换一种经营模式卖茶。经营茶馆要懂得挖掘中国茶馆中的茶元素,蛋糕搭配茶点为卖点的茶屋;喝茶学香道,花道的茶室;热闹的商业综合体开一间休闲的下午茶吧;把中国茶元素用年轻人喜欢的时尚方式呈现出来,这样的多元化经营难道还愁卖不出茶么?